【toriii協賛】卵を使ったレッスンを開催しました！
何度かブログにも登場している、toriiiさん協賛で、卵を使ったスペシャルレッスンを行いましたー！！
toriiiさんは、有機農家を集めたサイトを運営されていて、農家さんと消費者をつなげる活動をされています！私も何度も野菜や加工品を注文させて頂いた事のある素敵なサイトです！
さてさて、今回レッスンさせて頂いたのは、「キッシュ」と「シュークリーム」♡私がお菓子以外のレッスンをするのも、そうそう無い事なので前日からドキドキ・・・♡
メイン食材の卵はこちら！とっても新鮮なものを送って頂きました！
今回は、白州郷牧場さんの卵を提供して頂きました。
http://toriii.jp/customer/?customer_id=64
私がイギリスに居た頃にはとても一般的だったフリーレンジ（放し飼い）の卵たちは、まろやかな優しい味わいで、鶏がストレスなく育っているのが良くわかる美味しさでした！
まずはSAWAKOのおウチの定番キッシュを！
Photo by Toriii
生地にもフィリングにもたっぷり卵を使って、卵の美味しさが伝わるようシンプルに仕上げました！
チーズやベーコンの素材のもこだわって、とっても美味しく仕上がりましたよ♪
そして皆が大好きなシュークリームをシュー生地、カスタードクリームどちらも手作りして・・・
最後に生クリームをたっぷりと！こちらも北海道産のフレッシュな美味しさの生クリーム！
いつものレッスンとは違って、どちらも全員で作り上げるスタイルでしたが、盛りだくさんで楽しんで頂けたのでは？？
私も、仲良しの生徒さまにお集まり頂けて、個人的にとっても楽しかったです♡
翌朝、レッスンの残りの卵でプライベートの朝ごはんに、オムレツを作ってクリーミーでとっても優しい味わいでしたー！
ちなみに、サイドに置いてあるナゲットは教室と中目黒の間に出来たフランスの食材店ピカールのもの。
お肉の味わいが美味しくてお気に入りです〜！
私がよく使うのは、エシャロットのミンチしてあるもの！フレンチご飯の時に役立ちます♪
たまには、いつもと違うレッスンも楽しいですね〜！
同じ内容でリクエストがあればレッスンするかも！？是非、お問い合わせ下さい〜♡
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