Kyoto Trip2

お菓子教室Fait Beau TokyoのSAWAKOです。

先日行ってまいりました京都旅行の続き、お菓子編を書いていきますね！
※前回の星のやステイの記事はこちらをご覧ください→→→　http://faitbeau.com/891

今回の京都旅行では、気になっていた京都のお菓子屋さんにいくつか伺ってきました！

寺町通二条をあがったお茶やさん「一保堂」の向かい側にあります。

可愛らしい瓶に入ったティラミスが人気のお店で、近くのイタリア料理店が運営するケーキ屋さんです。

イタリア産のこだわりのマスカルポーネを使用したティラミスは、驚くほど軽い仕上がり！

上に見えるパウダーはアマレットのクランブル。
別添えで渡して下さるので、頂くときに食感の違いを楽しめます。

人気のティラミスは、Fait Beau Tokyoのレッスンでも計画中ですので、とっても良いインスピレーションを頂けました！レシピ開発が楽しみ♪♪

そして場所を変えて、次は人気の祇園エリアから２店舗ご紹介。

１つ目は、八つ橋で有名な「おたべ」が運営する新業態のケーキ屋さん「ぎをんさかい」

今回伺ったのは、こちらのサブレを購入したくて！

日本産のシングルモルトウイスキー「山崎」「白州」をガナッシュにたっぷりと使用したサブレ。
他に抹茶のガナッシュをサンドしたサブレなどもありましたよ！

こちらのサブレシリーズはまさに和洋折衷！どれも、とても上質な素材を使用していて、美味しかったです。
大切な方へのプレゼントにも、自分へのご褒美にもぴったりですね。
私の定番お土産になりそうです♪

そして！最後に伺ったのは、パリ発のケーキ屋さん「パティスリー・デ・レーヴ」

店内には、デレーヴのシンボルである、可愛らしいショーケースが。
京都店は、日本の職人さんの特注品だそうで、日本からインスピレーションを受けたお菓子をパリでも発表しているフィリップシェフらしさを感じます。

今は新宿にも入りましたが、パリ時代から通うデレーヴの店内の可愛らしさが再現されている京都店がとても好きで、京都に行くたびに伺っています。

ちなみに私がパリで良く行っていたのは、ボンマルシェ裏”Rue du Bac”通りにある小さな店舗。

近くに住む友人と一緒にテイクアウトして、近くの公園で食べるのがお決まりコースでした！

京都店でもパリ店でも、日本人にも食べやすい、優しい味わいながら、斬新なデザインのケーキが並びます。ちなみに、私のおすすめは、レモンタルトとミルフィーユです！
東京の皆さんは、新宿店で是非★

京都というと、ついつい和菓子を召し上がってしまいがちですが、たまには趣向を変えて、こんなお菓子の旅も良いものですよね。

みなさんのおススメ京都スポットも是非、教えて下さい♪