7月お菓子レッスン「フォレノワール」

7月のお菓子レッスンは今が旬のチェリーを使用したドイツ、フランスの伝統菓子「フォレノワール」です！

※This lesson is Japanese speaker only. Participants must be fluent in Japanese. Please feel free to contact us to make a reservation for Japanese Baking Class in English.

元々のフォレノワールはショートケーキの様なシンプルな作り方ですが、今回は現代的にアレンジをして、パティスリーでも多く見られるチョコレートムースを使ったものを作ります。

ふわふわのスポンジケーキ、ビターなチョコレートムース、グリオットチェリーのキルシュ漬け、キルシュが入った生クリーム、自家製のチョコレートの飾り(コポー)、チェリーの構成です。

お店で売っている様な美しい仕上がりです。
ふんわりとしたチョコレートの飾りも一緒に作りますよ！
今回のケーキはアルコールが含まれますので、予めご了承下さい。

暑い季節ですので、安心して持ち帰れる様に小さめに作成し、しっかりと冷やしてお持ち帰り頂きます。又、持ち帰りの物はムースフィルムを巻いて仕上げます。
レッスンに保冷バックと保冷剤(出来れば大きいもの)をご持参いただくと、長時間の持ち歩きでも安心です。

---

＊学べる事＊
・ふんわりスポンジケーキ
・基本のチョコレートムース
・プチガトーの組み立て
・チョコレートコポーの作り方

＊お持ち帰り＊
合計5-6個のお持ち帰りです。
当日は講師が作成したものを試食でお出しします。

＊スタジオ＊
渋谷のお隣、池尻大橋駅から徒歩5分、中目黒駅から徒歩15-20分です。
池尻大橋駅から徒歩でお越しいただく他、中目黒駅や渋谷駅からバスやタクシーでのご利用も多いです。
個人の小さな教室の為、住所の詳細は予約後にお伝えいたします。

※This lesson is Japanese speaker only. Participants must be fluent in Japanese. Please feel free to contact us to make a reservation for Japanese Baking Class in English.

3名以上でご予約の場合には、新たに日程を設けることも可能ですので、必要な場合にはご連絡ください。(タイミングにより追加が難しい場合もございます。)

＊講師について＊
講師はお菓子研究家のSAWAKOがつとめます。
こちらの教室も10年が経過し11年目、沢山の生徒様にお会いしてまいりました。
留学経験のあるイギリスやフランス、縁のあるアメリカで実際に経験してきた事や食べてきたものを中心にレッスンしています。
笑顔で楽しい気分になれる様なレッスンを心がけております。
教室のコンセプトは “気負わず楽しく作れるお菓子作り”としておりますので、初心者さんやお一人での参加ももちろんOKです。
お菓子作りが皆さんの日常の一つになれば幸いです。是非お待ちしております。